Esta receta combina la suave y esponjosa Pavlova con el sabor fresco y cítrico del limón, creando un postre que es tanto delicioso como atractivo. A continuación, te presentamos la receta:

 

Ingredientes:

 

Para la Pavlova:

 

4 huevos blancos

1 taza de azúcar blanca

1 cucharadita de vinagre blanco

1 cucharadita de extracto de vainilla

Para el frosting de limón:

 

3 tazas de azúcar glas

3 cucharadas de zumo de limón fresco

2 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

Para decorar:

Rodajas de limón

Hojas de menta frescas

 

 

Instrucciones:

 

Precalienta el horno a 180 grados y cubre una bandeja para hornear con papel de hornear.

 

1.En un tazón grande, bate los huevos blancos hasta que formen picos suaves. Agrega poco a poco el azúcar y sigue batiendo hasta que esté completamente incorporado. Agrega el vinagre y el extracto de vainilla y mezcla bien.

 

2.Coloca la mezcla en la bandeja para hornear y forma un disco de aproximadamente 20 centímetros de diámetro. Haz una pequeña depresión en el centro del disco para que se cocine de manera más uniforme.

 

3.Hornea la Pavlova durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos, o hasta que esté dorada y crujiente por fuera y suave por dentro. Deja enfriar completamente.

 

4.Mientras se enfría la Pavlova, prepara el frosting de limón. En un tazón mediano, mezcla el azúcar glas con el zumo de limón hasta que esté suave. Agrega la mantequilla y sigue batiendo hasta que quede suave y esponjoso.

 

5.Coloca la Pavlova en un plato de servir y cubre con el frosting de limón. Decora con rodajas de limón y hojas de menta frescas. Sirve inmediatamente.