Si bien en cierto que no siempre contamos con el tiempo para almorzar como corresponde en el trabajo, hay diversas comidas sencillas que podemos llevar a la oficina preparadas en casa para calentar en el microondas o que incluso se pueden comer frías.

El delivery o algún almacén cercano puede salvarnos cuando estamos tapadas de cosas por hacer, pero la realidad es que ese tipo de comida no del todo sana para nuestro organismo.

Compartimos con ustedes algunas ideas para ponerle un poco de color (y nutrientes) a los almuerzos en la oficina entre sándwiches, ensaldas, pasta y wraps.

Sugerencias

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Sándwich en pan batta tipo ensalada cesar 

Necesitaremos:

~ 1 puñado de mix de lechugas
~ 1 suprema de pollo sin hueso
~ sal y pimienta a gusto
~ 1 cucharada de aceite de oliva
~ 2 pancitos batta tostados
~ queso parmesano en escamas

Para darle un toque final, puede aderezarse con condimento cesar, a base de anchoas.

Ensalada de legumbres

Necesitaremos:

~ lentejas
~ chauchas
~ garbanzos
~ porotos blancos

Esta ensalada puede ir condimentada con aceite de oliva y una vinagreta de limón y miel, para darle más cuerpo.

Wrap de vegetales

Necesitaremos:

~ calabaza
~ remolacha
~ morrón rojo
~ cebolla
~ berenjena
~ zucchini
~ tortilla de trigo

Este sándwich puede quedar rico en pan de focaccia, aderezado con una mayonesa con finas hierbas.

Pita rellena tipo capresse

~ jamón cocido
~ queso dambo
~ palta
~ tomate
~ albahaca fresca
~ pan de pita

Si se prefiere, se puede picar la albahaca y mezclar, junto con una pizca de ajo, en aceite de oliva. Luego, rociar el contenido del sándwich para condimentar y perfumar.

Ensalada de pasta fría

Necesitaremos:

~ quinoa
~ almendras
~ queso de cabra
~ cilantro picado
~ palta
~ rodajitas delgadas de berenjenas asadas
~ fiedos tirabuzón

Es recomendable incorporar la quinoa, la pasta y las berenjenas cuando todo esté frío. El queso de cabra puede ir en pequeños daditos por encima, para que su fuerte sabor no tape al resto de los ingredientes.

Croissant salado relleno

Necesitaremos:

~ queso muzzarella
~ rúcula
~ cebolla caramelizada
~ croissant

Para condimentar este croissant, lo más aconsejable es utilizar un queso blanco untable y un poco de romero.

Ahora sí, ya no hay excusas para preparar cualquiera de estas opciones y llevarla en un tupper al trabajo. De esta manera, estaremos comiendo de manera más saludable y, por qué no, también ahorrando algo de dinero.