La pasta es una gran aliada cuando estamos cortas de tiempo. Hervís agua, ponés la pasta, inventás una salsa y ¡listo! Una comida entera en tan solo minutos. Ya que muchas veces recurrimos a la pasta en tiempos de apuro, les acercamos tres deliciosas alternativas para darle un toque especial a este alimento tan práctico.

 

A la crema con limón y albahaca (4 raciones)

 

Es tan fácil de preparar que no vas a poder creer lo deliciosa que es cuando la pruebes.

 

Vas a necesitar:

 

400 g de tagliatelle o espagueti
1 taza de crema de leche
2 cucharaditas de corteza de limón finamente rallada
2 cucharadas de zumo de limón
1/2 taza de queso parmesano finamente rallado
1/2 taza de alabahaca en hoja troceada
pimienta negra molida
queso parmesano rallado

 

Preparación: disponer la pasta en una olla grande con agua salada hirviendo y cocer al dente. Escurrir y devolver a la olla. Agregar la crema de leche, el jugo de limón, el parmesano, la albahaca y la pimienta. Revolver bien, pasar a unos bowls y espolvorear con parmesano.

 

Espaguetis con salsa de tomates cherry (4 raciones)

 

Vas a necesitar:

 

400 g de espaguetis o linguine
1 cucharada de manteca
500 g de tomates cherry cortados a la mitad
2 dientes de ajo picado
1/2 cucharadita de azúcar
2 cucharadas de aceite de oliva
1/3 taza de albahaca en hoja

 

Preparación: cocer la pasta en una olla grande con agua salada hirviendo y hasta dejarla al dente y escurrir. Mientras tanto, poner una sartén antiadherente a fuego fuerte. Agregar la manteca y los tomates con el corte hacia abajo, y saltear 4 minutos o hasta que se doren un poco. Revolver los tomates y freírlos 2 o 3 minutos más hasta que empiecen a ablandarse. Agregar el ajo, el azúcar, el aceite y la albahaca, y revolver mezclando todo. Agregar los espagueti y revolver. Al servir, se puede espolvorear con parmesano rallado.

 

Pasta con cebolla caramelizada(4 raciones)

Vas a necesitar:

1 cucharada de manteca
1 cucharada de aceite vegetal
4 cebollas a rodajas
1/2 cucharadita de romero en hoja picado
1 taza de caldo de pollo o verduras
1 taza de aceitunas negras
400g de espagueti
queso parmesano para servir

Preparación: disponer la manteca, la cebolla y el romero en una sartén sobre fuego medio. Freír, revolviendo de vez en cuando, durante 10 minutos o hasta que la cebolla esté dorada y tierna. Agregar, revolviendo la anchoa, el caldo y las aceitunas, y dejar un minuto más hasta espesar un poco el líquido. Cocer la pasta en una olla grande con agua salada y dejarla al dente. Escurrir y mezclar con la cebolla caramelizada.

 

¡Que las disfruten!